鲍鱼片干货的家常做法？鲍鱼片干货的家常做法大全

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本文目录

1. 福建特产干货海鲜
2. 干鲍鱼和鲜鲍鱼有什么区别
3. 海味干货有哪些

福建特产干货海鲜

品种很多 ，做法做法有鲍鱼干 ，大全干贝，鲍鱼鲍鱼蛏干 ，片干片干淡菜干 ，货的货这些都是家常家常特产干货海鲜 ，尤其是做法做法干贝 ，坐用在闽菜里是大全举足轻重  ，主要是鲍鱼鲍鱼在汤里提加鲜味 ，令菜肴更加美味。片干片干

干鲍鱼和鲜鲍鱼有什么区别

区别体现在价格、货的货工艺、味道口感、烹饪方法上 。

价格和工艺方面
。鲜鲍的市场需求巨大，在菜市场很容易买到  ，每只价格也就几块到十几块。干鲍经过除壳 、腌制 、冲洗 、水煮、烘干  、吊晒等工序制作成
，成本更高，价格一般是几百到几千元/斤。

味道口感方面。鲜鲍肉质肥美、细嫩有弹性，但与干鲍相比，香味上要差许多
。另外鲜鲍不容易嚼烂吞咽 ，不太适合老人。干鲍味道咸香，肉质鲜美，好的干鲍咀嚼起来有点像年糕，粘牙，带糖心效果
，牙口不好的老年人 ，也不用担心会嚼不烂
。

烹调方法不同。鲜鲍可以清蒸、炖或红烧
 ，烹调时需要掌握好火候 ，火候不够则味腥
，火候过旺则肉质变韧发硬，鲜味丧失。干鲍鱼适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味 ，烹制的过程较为繁杂，烹制时间也较长 。

海味干货有哪些

晒干 、风干等脱水后的海产品通称海味干货。如干鱼翅 、鲍鱼干 、干海参、虾片、章鱼干、墨鱼干 、鱿鱼干 。。。
。。 。 。。

OK
 ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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