家常大锅菜的做法(家常大锅菜的做法视频)

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本文目录

1. 豆角牛肉炸酱面的面的面做法
2. 炸酱面家常炸酱做法黄磊
3. 周幺姑杂酱做法

豆角牛肉炸酱面的做法

食材：牛肉300克、豆角400克、家常家常姜适量、豆角大全豆角大全葱半棵、炸酱做法炸酱做法酱油2勺 、面的面盐2克、淀粉少许、豆瓣酱3勺 、鲜面条250克

做法：

1 、牛肉切丁

2
、葱切片，姜切沫

3、牛肉丁加入葱姜盐 ，酱油，色泽更漂亮腌制

4、长豆角切丁

5 、淀粉加水，勾芡用

6、先炸酱 ，油热放入豆瓣酱，炸至香味扑鼻
，下牛肉丁 ，肉炒熟后放豆角丁 ，少许盐翻炒

7 、加入开水没过菜，在淋上酱油调味

8 、收汁。勾芡沿锅边到入。面条煮熟，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤 ，搅拌均匀即可

炸酱面家常炸酱做法黄磊

1 、配料 ：肉馅儿3～5两、甜面酱适量、香菇2～5个  、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量 
、啤酒一罐。

2、首先 ，把所有食材洗净备齐 。

3 、把香菇 
，豆腐干，西红柿
，葱花切丁
，锅中倒油加热 。

4、葱花煸香 ，放入肉馅儿煸炒至变色
，倒些料酒 。

5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲
，依个人口味来。

6 、放入西红柿丁 ，炒至出汤  ，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤 
。

7
 、下面加入甜面酱。

8 、翻炒一分钟左右，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅 。

9 、开始倒啤酒，用啤酒代替水，不需要再加水了，倒啤酒的量依照酱的多少而定，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去
，那样就没法吃了。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动，以免酱干锅。

11 、一直炒到酱变黏稠为止  ，可以关火出锅 。

12、一锅美味的炸酱出锅了 ，加些香菜和辣椒更美味。

周幺姑杂酱做法

1 、准备材料 
：豆角300克  ，肉末100克 ，油 、花椒
、干辣椒、盐、鸡精 、老干妈适量。

2、将豆角洗净切段
，锅中烧油
，四五成油温下入豆角 ，炸出虎皮状后捞出控油备用。

3 、锅中烧油 ，油热放入肉末煸炒出香味，再放入花椒，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角 ，盐和鸡精。

4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油 ，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻，即可
。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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